Hors d'eau / Installation culinaire / Frac Nouvelle Aquitaine, 2019

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Hors d'eau (2019) 

Récipients et couverts comestibles.

- Entre mer (carottes multicolores, lentilles béluga, buttent, oignon rouge, noisette, coriandre, sauce noisette citron) - Dos Crawlé (Dorade royale, rouget, maigre, pomme granny smith, citron piment d'espelette) - Sortie de bain (Poulpe, basilic thaï, citronnelle, oignon blanc, ail noir) - Mousse Sirène (crème, citron, zestesanth, citron caviar) - Terre (graines, épices, sirop agave, son d'avoine)

- Corail (Radis bleu, betterave, lomo, bressaola, câpre à queue) - Béton (chocolat blanc biologique, charbon végétal, pensées).

Plaques de verre et métal, verres, mètre de maçon, sangles en coton, tissu, baladeuses.

Installation culinaire participative

Cinquième volet des « repas suspendus », l’installation Hors d’eau, est composée spécifiquement pour le Frac Nouvelle-

Aquitaine MÉCA. La position du Frac, qui surplombe la Garonne, me mène à penser notre rapport à l’eau, cette masse mouvante,

puissante, dont la source se tarit pourtant. Les infusions florales passent ici de verres en carafes, les textures aux saveurs locales

du fluide à l’aride, dans une installation composée de matériaux récupérés dans les environs de Bordeaux : métal, verre, pierre.

 

 

Présentée dans le cadre de l'exposition Il était une fois dans l'oueSt, FRAC-MECA Nouvelle- Aquitaine, 5 octobre 2019.